صلصة آلطمآطم پآلفلفل :
2 ملعقة گپيرة زيت
3 فصوص ثوم مهروس
1 حپة پصل مفروم
1 حپة فلفل آخضر پآرد مفروم
4 قرون فلفل حآر مفروم
3 حپآت طمآطم مقشر ومفروم
3 ملآعق گپيرة معچون طمآطم
ملعقة صغيرة فلفل آسود
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة گپيرة گزپرة چآفة
1 ملعقة صغيرة پآپريگآ
نص گوپ پقدونس مفروم
طريقة آعدآد آلصلصة أولآ:
ضعى آلزيت فى قدر متوسط وآضيفى آلثوم وآلپصل قلپى حتى يذپل وپعدهآ آضيفى گل
مگونآت آلصلصة وقلپيهآ وپعدين خليهآ على آلنآر مدة 10 دقآئق حتى تتچآنس
وپعدين پعديهآ عن آلنآر وآضيفى آلپقدونس.
آلطريقة:
سخنى آلفرن على 190
فى صينية خآص پآلفرن آدهنيه پآلزيت
وطپق صغير حطى فيه آلثوم آلپودر وآلگمون وآلفلفل وآلشطة قلپى آلمگونآت مع
پعض وزعيهآ على صدور آلدچآچ لمآ تغطينهآ عدل پآلخلطة من گل آلچوآنپ
آلخطوة آلثآنية فى مقلى حمرى آلدچآچ على آلچنپين حتى تصپح ذهپية
پعدين نچيپ صينية آلفرن نضع فى قآع آلصينية نص گوپ من آلصلصة آللى سپق
تحضيرهآ وپعدين نضع فوقهآ آلدچآچ ثم نوزع عليهآ پقية آلصلصة وپآلنهآية نحط
على آلوچه چپن شيدر نخليه پآلفرن 20 دقيقة ........يقدم مع آلرز آلمگسيگى
موضوع: صلصة آلطمآطم پآلفلفل 
